Оценка ресторанного бизнеса
О независимой оценке ресторанного бизнеса
Ресторанный бизнес привлекает всё больше инвесторов, желающих вложить средства в надёжное и прибыльное дело. Они стараются приобретать именно готовые компании. Покупка действующего ресторана освобождает от различных бюрократических проволочек, связанных с созданием и регистрацией бизнеса, от поиска помещения, ремонта, получения лицензий, привлечения клиентов и формирования клиентской базы.
Чтобы купить или продать ресторан, необходимо знать его объективную рыночную стоимость. Задача независимых оценщиков своим профессиональным подходом определить ценность ресторана в денежном выражении, чтобы покупатель и продавец смогли заключить сделку на выгодных условиях.
Какие факторы влияют на стоимость ресторана?
При оценке учитываются все факторы, от которых зависит способность ресторана приносить прибыль.
- Местоположение.
- Площадь. Не всегда хорошо, когда ресторан расположен на большой площади. Это чревато большими расходами за аренду, следовательно, и окупаться вложения будут дольше. Проводя оценку ресторанного бизнеса, оценщики говорят о полезной, эффективно используемой площади и количества посадочных мест. Бизнес с высокой проходимостью – гарантия быстрой окупаемости инвестиций и высокой доходности.
- Бренд и имидж. С торговой маркой всё ясно: если она на слуху, известна и ценится потребителями, то и бизнес, созданный и функционирующий под этим брендом, имеет более высокую рыночную стоимость. Имиджевая составляющая складывается из нескольких частей: особенностей кухни; клиентского контингента; качества обслуживания; концепция ресторана – чем она необычнее и не избитее, тем привлекает больше клиентов.
- Сезон. Оценщики обязательно учитывают и этот фактор. Так, в летний период посещаемость ресторанов, кафе и заведений общественного питания снижается. Это может повлиять не только на цену бизнеса, но и не оправдать ожидания покупателя. Купив бизнес, он рассчитывает, что вложения окупятся быстро, но за счёт низкой посещаемости в тот или иной сезон, сроки окупаемости могут увеличиться. Но в этом есть и свой плюс: купить ресторанный бизнес в период спада посещаемости можно по более низкой стоимости.
Интерьер, особенности архитектуры, наличие развлекательных программ – те, критерии, которые нужно учитывать в дополнение к выше перечисленным.
Как проводится оценка ресторана?
Существует способ, который позволит быстро определить приблизительную стоимость. Метод подразумевает знание только двух величин:
- Средний срок окупаемости вложенных средств, предъявляемый инвесторами.
- Ежемесячный доход, приносимый рестораном.
Для определения приблизительной цены необходимо умножить эти два показателя. Полученный результат не будет на 100% объективен и будет корректироваться оценщиками, которые во время процедуры примут к сведению и другие факторы критерии: затраты, величину заёмных средств и обязательств, сумму оборотных активов, стоимость земли, на котором расположен ресторан, интеллектуальные права (например, цена прав на торговую марку).
При расчёте рыночной стоимости конкретного ресторанного бизнеса оценщики применяют три метода, традиционных для оценочной деятельности: затратный, сравнительный, доходный:
- При сравнительном способе цена устанавливается путём сравнения аналогичного бизнеса, который был продан недавно при такой же рыночной ситуации. Подход не может дать объективный результат по той причине, что нет идентичных компаний, и оценщикам приходится корректировать стоимость с учётом различий ресторанов.
- Затратный подход основывается на расчёте сумм расходов, которые понёс владелец при создании бизнеса с нуля, учёта требуют и прямые, и косвенные затраты.
- Доходный метод. Он отличается ориентированностью на будущее: оценщики рассчитывают цену объекта на основе стоимости будущих доходов.
Все расчёты отражаются в итоговом документе – отчёте об оценке. Клиент оценочной компании получает обоснованную информацию о стоимости собственного бизнеса. Сведения из отчёта помогут ему как заключить выгодную сделку, так и принять эффективные управленческие решения, которые позволят ещё больше повысить рыночную цену компании.
Для чего нужно оценка ресторанного бизнеса?
Целей оценки ресторана или кафе множество:
- Привлечение инвесторов и реализация инвестиционного проекта.
- Планируемая продажа или покупка.
- Раздел активов между владельцами и участниками.
- Банкротство, ликвидация, реструктуризация.
- Кредитование под залог ресторанного бизнеса.
- Имущественные споры и необходимость их разрешения.
- Страхование.
- Оформление наследства.
- Дарение.
Независимые оценщики осуществят оценку в зависимости от целей, поставленных клиентом. Их работа гарантирует объективность и полноту сведений, отражённых в отчёте.
Оцените наши преимущества, доверив оценку Вашего ресторанного бизнеса в нашей компании.
Обращение за независимой оценкой ресторана в «Новые Горизонты» – это гарантия Ваших выгодных сделок!